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鱼丸生菜粥

鱼丸生菜粥

材料:大米100克,净鱼肉50克,生菜50克,肥膘肉10克,鸡蛋清1个,盐、姜汁、胡椒粉、湿淀粉各少许

鱼丸生菜粥

鱼丸生菜粥的做法

1.鱼肉剔净小刺,同肥膘肉分别切成小粒,合在一起,剁成极细的泥;生菜洗净,切成细丝;大米淘洗干净。

2.鱼肉泥放在小盆内,加入鸡蛋清、盐、姜汁和湿淀粉,顺一个方向搅拌上劲成鱼肉馅。

鱼丸生菜粥做法步骤1-2

3.汤锅上火,添入适量清水烧开,下入大米,以旺火煮沸,再转用文火熬煮成稀粥。

4.把鱼肉馅做成直径约1厘米的小丸子下入粥中。

鱼丸生菜粥做法步骤3-4

5.将鱼丸煮熟。

6.加入生菜丝和盐稍煮,撒上胡椒粉,即可食用。

鱼丸生菜粥做法步骤5-6

养生功效

生菜具有清燥润肺、化痰止渴等功效,鱼肉有清热解毒之功,两者与大米一起煮粥,能清热、润燥、生津,还可清利咽喉。

鱼丸生菜粥的做法

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