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桂圆大枣鸡肉粥

桂圆大枣鸡肉粥

材料:小米200克,净鸡肉、桂圆、大枣各50克,胡椒粉0.5克,冰糖20克。

桂圆大枣鸡肉粥的做法

1.小米淘洗干净。鸡肉用温水洗净,搌干水分,切成丁。桂圆去皮、核。大枣洗净,去核,切成丁。

2.锅内放入清水,下入小米,用小火烧开,下入鸡肉丁、胡椒粉,用手勺搅匀烧开。

3.下入大枣丁、桂圆肉搅匀,煮至熟烂,下入冰糖搅匀,煮至溶化,出锅装碗即成。

特点:色泽美观,口感软烂,粥汁稠滑,香甜润口。

煲粥特别提示:原料丁要切得大小均匀。

食材功效:桂圆味甘,性温,入心、脾经。有益心脾,补气血,安神的功能。大枣味甘,性温,有补脾和胃,益气养血,安神的功能。鸡肉营养丰富,是高蛋白、低脂肪食物,且含有不饱和脂肪酸,有温中补脾,益气养血的功能。三者与可养胃益脾的小米共用,使此粥具有健脾胃,益气血,止呕吐的功能,适宜胃酸过多患者食用。

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