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腊八粥的家常做法

年味儿,从腊八开始渐浓----腊八粥

腊八,春节前的第一个节令,从这一天开始,年味儿慢慢变得浓郁起来,中国人素有腊八这一天喝腊八粥、吃腊八豆和腊八蒜的习俗,各地风俗各有不同。相比北方来说,我们湖南人并不太看重腊八这个节日,只有少部分家庭会在这一天煮腊八粥,吃点腊八豆。

和我同一个年代的人,小学的时候一定都学过冰心先生写的《腊八粥》吧,这么多年过去,对课文里面的内容一直记忆深刻,而我也正是从那个时候开始才知道腊八粥的。我家煮腊八粥的历史很短,材料也不固定,通常是家里有什么就煮什么,但是会尽量凑足八样以上。今年的腊八粥用了最普通的材料,用电炖锅慢炖了三个多小时,浓稠正合适,非常好喝。

腊八粥的做法

腊八粥

材料:大米、小米、花生、黑米、薏米、燕麦米、糯米、红豆、红枣、红糖(或冰糖)。

腊八粥

腊八粥的做法

1、红豆提前泡发。

2、泡好的红豆和洗干净的薏米最先入锅,清水一次加够。

腊八粥步骤1-2

3、一个半小时后,加入花生和燕麦米继续煮。

4、又一个小时后,加入洗干净的小米、大米、黑米和糯米。

腊八粥步骤3-4

5、半个小时后,我又洗了十来颗小红枣扔了进去。

6、最后十分钟时,加入红糖或冰糖,煮至糖融化就可以了。

腊八粥步骤5-6

小米的营养价值及功效

小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米,为禾本科植物粟子的种子,去壳即为小米。颗粒很小,黄色或黄白色,以河北产者为良,是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮,谷子为首的说法,由于它的适应能力强,自古以来就...[更多]

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃吗: 口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃吗: 二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

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