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咸味腊八粥

忙碌的腊八之夜----咸味腊八粥

腊八粥一般有咸甜两种吃法。今天我做了咸味腊八粥。按照老风俗,腊八粥是要腊月初七晚上开始做的,洗米、泡果、剥皮、去核,到后半夜开始煮,要用微火炖到第二天清晨,这腊八粥才算熬好。相传这腊八粥的丰富材料起源于一个典故,说的是一位穷书生要进京赶考,为了筹备粮食,临走之前,他挨家挨户乞讨,因为各家给的粮食不一样,所以他收集来的有各种各样的米和豆。书生把这些乞讨来的粮食熬粥喝,觉得味道很不错,于是也就有了腊八粥的由来。流传下来有关腊八粥的故事多了,这只是其中一个。随着生活水平的提高,腊八粥的熬制也是花样百出,所用材料也不尽相同。不管用哪种做法,有一点一定不要忘记啊,就在熬粥的时候一定要多熬出来些,按风俗讲,腊八粥吃不光是好兆头,寓意年年有余!

咸味腊八粥

用料:大米适量、小米适量、胡萝卜1根、熏肠1根、香菇几朵、猪肉丁少许、虾仁适量、万年青适量

咸味腊八粥

咸味腊八粥的做法

1、备齐所有材料

2、将腊肠上蒸笼蒸熟

咸味腊八粥步骤1咸味腊八粥步骤2

3、香菇泡软切丁、猪肉切丁(我用的是腌制好的熟猪肉)、万年青略泡控干水份、红萝卜切丁、腊肠切丁、虾仁切丁

4、砂锅内加入足量的清水(用的纯水机制造出来的所谓的纯净水,熬粥味道要好些,没有漂白粉味)

咸味腊八粥步骤3咸味腊八粥步骤4

5、这点儿应该算后半夜了吧,咱可是严格遵守老风俗了。好,开火熬粥~~

6、大火锅开后放入大米、小米、红萝卜丁、香菇丁、咸肉丁、然后盖锅盖,开最小档就ok了,再然后呼呼去喽

咸味腊八粥步骤5咸味腊八粥步骤6

7、一觉醒来6:40正好粥熬了4个小时,快看看怎么样喽~

8、非常软糯,米香四溢呐放入熟腊肠、虾仁、泡好的万年青大火10分钟,放入适量盐,其它什么都不要放了,味道已经灰常美味滴了

咸味腊八粥步骤7咸味腊八粥步骤8

9、热乎乎的腊八粥熬好了,赶紧给小丫盛了一大碗。据说腊八粥必须天亮以前喝,那样才能抵抗严寒。有句俗语这样说的:腊七腊八冻死俩仨。腊八节的到来往往预示着真正的冬天来了。朋友们快点来喝吧~

咸味腊八粥步骤9

这道腊八粥有胡萝卜的红润,有香菇、木耳的黑泽,有腊肠的咖啡色还有万年青的翠绿,颜色诱人、香味浓郁、余香绵绵。我一口气喝了它3大碗呐这忙碌的腊八之夜忙有意义有价值!最后祝朋友们“腊八节”快乐,别忘了喝一碗热腾腾的腊八粥啊...

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