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砂锅鸡粥

满是爱意的砂锅鸡粥

小时候,我特别挑食,许多东西都不吃。但我还是蛮喜欢喝的,白糜,还有加料煮的香糜,我都喜欢。为了让我多吃点东西,能补充一下营养,把我带大的外婆经常给我煮各式各样的香糜。

没有上小学前,我们家用的还是蜂窝煤,也没有所谓的小家电,煮一餐饭也蛮费事的。但那时的外婆经常会给我舀一碗饭,用泡饭的方式给我煮一碗加料的香糜。那时还小,具体的流程已经忘了,但就是记得外婆在煮香糜时,是用米饭泡的,有时是加点猪肉糜,有时是一点鱼片,有时是一点鸡肉。虽然那粥没有现在的用料足,但那一碗粥带给我的却是浓浓的爱意。

在这冷空气来临的日子,就让我给家人也煮上一锅暖暖的砂锅鸡粥,诚如外婆给我的爱一样,温暖着家人。

砂锅鸡粥

砂锅鸡粥

材料:米饭3碗、土鸡1/2只(净重400g)、香菇8个、姜1小块、芫荽1小把、食用油1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉和盐适量

砂锅鸡粥的做法

1、挑选走地土鸡,切块洗净。

2、香菇洗净,提前用水泡发。

3、将泡发好的香菇切成粒。

砂锅鸡粥步骤1-3

4、姜洗净,剁成姜粒。

5、芫荽洗净,切碎。

6、下油热锅,下姜粒炒香。

砂锅鸡粥步骤4-6

7、下香菇,中火炒出香味。

8、转大火,下鸡块。

9、下生抽,炒至鸡块变熟。

砂锅鸡粥步骤7-9

10、盛起装盘待用。

11、用烧锅煮开水。

12、下米饭。

砂锅鸡粥步骤10-12

13、再次煮开,下步骤“11”炒好的鸡块和香菇等。

14、再次煮开,下胡椒粉和盐调味。

15、熄火,下芫荽即可食用。

砂锅鸡粥步骤13-15

特别提示:鸡肉和香菇先炒过,等会鸡肉和香菇,吃起来比较入味。

砂锅鸡粥的做法

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