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腊八粥的做法大全

腊八粥是用五谷杂粮混和在一起熬成的,是为了纪念佛教创始人释迦牟尼。相传释迦牟尼在没有成道之前,经历多年苦修,因饥饿而骨瘦如柴,每日坐在菩提树下静观思维,在腊月初八那日夜观天象悟道成佛。后世的佛家弟子为了记住释迦牟尼成道前的苦难,便在每年的腊月初八这一天用各种杂粮熬成粥敬奉佛祖,这种祭祀随着佛教传入了中国,经过流传扩散,便有了今天流行于各地的腊八日喝腊八粥的习俗。

每个地方都有不同腊八粥版本,在口味上也有咸甜之分,相通之处都是用多种杂粮豆米和坚果等一起熬成的粥。在寒冷的冬季,一碗热腾腾的腊八粥也是对身体的最大补益,腊八粥有健脾、开胃、补气、安神、养血等养生功效,是冬季的养生滋补佳品,周末煲起来吧

腊八粥的做法大全

腊月里喝碗软糯香甜的腊八粥

食材:黑糯米2把,紫米2把,糙米2把,薏米1把,红豆1把,红枣1把,花生1把,莲子1把,冰糖少许

腊腊八粥的做法大全

1、将所有材料淘洗干净,除红枣与莲子冰糖之外的材料用清水浸泡3小时以上(可以前一晚泡上)

腊八粥步骤1

2、浸泡好的米与清水一起入锅,水的量一次加足(比平时煲粥略多),大火煮开转小火焖煮1个小时左右

腊八粥步骤2

3、掀开锅盖,加入红枣与莲子以及冰糖再继续焖煮30分钟即可

腊八粥步骤3

煲粥小贴士:用高压锅和电压力锅更省事儿,电饭煲的煮粥档也可以,用两个程序煮也可以煮到软糯。如果用砂锅水量相应多加,因为砂锅锁水性差,用密封效果好的铸铁锅也很不错,总之不管用哪种锅水要一次加足,中途不要再补水。

腊八粥的做法

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