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腊八粥

腊八粥是我们的一个传统习俗,为庆祝丰收,每年腊月初八这天家家户户煮腊八粥。象征五谷丰登,采用的食材也是多种多样,腊八粥的做法因为地域不同做法也有差异。不管怎么做,这个粥都富含了多种营养素,是非常值得经常吃的一种粥。用现代营养学来分析腊八粥,有谷类、有豆类、还有干果和坚果,真的兼顾了多种营养,而且粗细结合,大多数都是带皮没经过精加工的,这样的食物营养更加全面,另外谷豆结合也正好实现了蛋白质互补,提高其利用率。

我今天做的这款粥用了十八种食材,营养非常丰富。我家不仅仅是腊月初八吃这个粥,平常也经常吃。今天这款粥为了口感更好一些就加了一点点红糖。

(6)腊八粥

腊八粥

材料:大米10克、糯米10克、糙米10克、黑米10克、小米10克、薏米10克、荞麦10克、燕麦10克、高粱10克、红豆10克、黑豆10克、绿豆10克、芸豆10克、花生10克、葡萄干10克、红糖10克、核桃三个、大枣三个

腊八粥的做法

1、准备好原材料。

2、将原材料清洗干净。

腊八粥步骤1-2

腊八粥步骤3-4

腊八粥步骤5-6

3、装入电饭煲,加入适量水。

4、根据自己的时间设置好预约时间,我都是头天晚上预约,第二天早上吃。

5、加入红糖搅拌至融化。

6、成品图,为了好看,我撒了一点玫瑰花瓣。

腊八粥的做法

煲粥小贴士:如果不是预约煮而是直接煮的话,一定要进行4-8小时的浸泡,不泡的话很多材料不易熟。

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