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美龄粥

美龄粥据说是宋美龄当时不思饮食,她的厨师专门为她研制出的一款粥。传到今天,这款粥的确有着惊人的营养搭配奥妙,不仅仅是味道美,大开胃口,关键看这搭配也是非常科学的。

山药健脾开胃、美容养颜,还有诸多的食疗效果,大米和糯米搭配,补中益气,还增加粘稠度,豆浆在这个粥里加入也正好谷豆结合,蛋白质互补,提高了蛋白质的利用率。我做的时候还加入了红枣,第一为了营养,中医讲红枣补血养颜。第二红枣能提高粥的甜度,这样就大大减少精制糖的摄入了。

节后清肠--美龄粥

主料:大米100克、糯米20克、豆浆500克、山药240克

配料:大枣三个、冰糖20克

(图)美龄粥

美龄粥的做法

1、准备好原材料。

2、大米和糯米清净泡一个小时左右。

美龄粥步骤1-2

3、山药蒸熟。(如果嫌麻烦可以直接和粥一起煮,煮熟后将山药撵成泥。)

4、蒸好的山药去皮碾成泥。

美龄粥步骤3-4

5、蒸山药的时候另起锅水烧开,加入大米和糯米,大枣去核后加入,大火煮。

6、米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖,煮至粘稠即可。

美龄粥步骤5-6

煲粥小贴士

1、山药泥加入前最好用米汤稀释一下后加入,不然容易成团不容易搅拌均匀;

美龄粥的做法

2、加入山药泥和豆浆后要一边煮一边搅拌,否则汤容易溢出来,还会糊锅底;

3、豆浆要用自己现磨的才香,我是提前泡好黄豆,煮熟用料理机打细,不用过滤一起倒入粥里煮的。

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