煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

西兰花皮蛋粥

粤式粥,在广东人的饮食中占据着重要的位置。

广东粥的烹煮方法都十分讲究,用武火煲滚,文火煲透,并在“色、香、味”上已经形成了一门专门的学问。

皮蛋西兰花粥,用小火慢熬8小时,入口即融缠绵悱恻,无油,低热量,是早餐不错的选择。

西兰花皮蛋粥

主材:大米150克、西兰花200克、皮蛋1个

配料:盐2克、香葱20克、生姜3克

西兰花皮蛋粥的做法

西兰花皮蛋粥的做法

1、准备食材:大米、西兰花、皮蛋、葱、姜等;

西兰花皮蛋粥的做法步骤1

2、大米洗净,浸泡30分钟;

西兰花皮蛋粥的做法步骤2

3、清水煮沸,放入浸泡的大米,再次煮沸,改为小火慢熬8小时;

西兰花皮蛋粥的做法步骤3

4、利用煲粥的时间,把西兰花洗净切好,皮蛋、葱、生姜切好;

西兰花皮蛋粥的做法步骤4

5、熬好的粥,放入皮蛋粒、生姜丝、葱白,熬煮5分钟;

西兰花皮蛋粥的做法步骤5

6、加入洗净的西兰花,改为中火滚3分钟;

西兰花皮蛋粥的做法步骤6

7、关火,放入盐、葱叶末搅拌均即可。(葱白要与皮蛋先放。)

西兰花皮蛋粥的做法步骤7

西兰花皮蛋粥做法小贴士

1、大米一定要浸泡30分钟以上;

西兰花皮蛋粥

2、西兰花容易黄,加西兰花的时候改为中火;

3、关火后再放葱末、盐搅拌均即可。

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃吗: 芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃吗: 皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

你可能还喜欢