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番薯粥

番薯又叫红薯,红薯富含各种维生素、膳食纤维、淀粉、钾、钙等多种物质,具有很高的营养价值,红薯是一种高营养的平民食物,常吃红薯对身体好。

番薯粥

原料:鲜番薯250克,粳米109克,白糖适量。

番薯粥的做法

1、将鲜番薯洗净,连皮切粒,下粳米,

2、加清水1 000毫升,一起烧开,转用小火慢熬成粥

3、下白糖,调溶。分1~2次空腹服。

做法小窍门

一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

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