煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

叉烧皮蛋粥

叉烧皮蛋粥

原料:大米100克,叉烧肉75克,皮蛋1个,精盐少许,清水适量。

叉烧皮蛋粥的做法

1.大米淘洗干净,控尽水分;皮蛋剥去泥壳,洗净,切成小丁;叉烧肉切成小粒。

2.将净汤锅置于旺火上,添入适量清水烧开,下入大米,待再次烧开后,转用中火煮约40分钟,加入叉烧肉粒和皮蛋丁、精盐,略滚几下,即可出锅食用。

特点:色泽相间,咸中回甜。

\

大厨提示

1.叉烧肉为广东特产,多呈红色,瘦肉做成,略甜。

2.皮蛋和叉烧肉最好在粥将熟时加入。

3.为了保持粥的色泽,皮蛋最好先用开水焯一下。

健康提示:皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收。还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。与叉烧肉和大米一起煮粥,具有润肺、养阴止血、清凉降压之功效。

小菜搭配推荐:干炒豆渣。推荐理由:此小菜能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗。还有预防肠癌及减肥的功效。与叉烧皮蛋粥同食,能起到蛋白质互补的作用。

粳米和大米哪个滋补

我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的糖...[更多]

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃吗: 口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃吗: 二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

你可能还喜欢