煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

您的位置:首页 > 煲粥大全 >

火腿冬瓜粥

火腿冬瓜粥

原料:大米100克,冬瓜200克,火腿100克,排骨汤200克,精盐少许,清水适量。

火腿冬瓜粥的做法

1.将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成小丁;火腿切成小粒;把冬瓜、火腿放在加有排骨汤的锅中,用小火炖约20分钟,离火;大米淘洗干净。

2.净锅置于火上,添入适量清水烧开,放入大米,先以旺火煮沸,再转用文火煮至米烂汤黏时,再倒入事先煮好的冬瓜火腿排骨汤,调入精盐,轻轻搅匀,续熬至黏稠,即可出锅食用。

特点:清香可口,粥稠黏滑。

火腿冬瓜粥的做法

大厨提示煮排骨汤时一定要把水加足。中途加水会使排骨肉表面的蛋白质收缩而影响肉内层鲜味的析出;盐也不可过早加入。否则会加速蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

健康提示:火腿肉性温,味甘成;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效。同性寒味甘,清热生津,避暑除烦的冬瓜、大米煮粥,在夏日服食尤为适宜。

小菜搭配推荐:蒜油芦笋。推荐理由:此小菜能清热、降脂、降压、抗癌,配以火腿冬瓜粥食用,对高血压、高血脂、动脉硬化、癌以及水肿、咳嗽、糖尿病、肥胖病等病痛均有很好的疗效。

冬瓜皮的营养价值

冬瓜性凉而味甘淡,能清热化痰、除烦减肥,无论营养价值或保健价值都很高。可许多人吃冬瓜常常把冬瓜皮扔掉,这实在是太可惜了。冬瓜皮所含营养更...[更多]

煲汤网小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃吗: 清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃吗: 适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

你可能还喜欢