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牡蛎粥

牡蛎,青岛人称之为海蛎子,牡蛎粥在福建等地区称之为蚝仔粥,喜欢清淡的口味,连肉末都未用,只用到牡蛎的鲜和靓禾香米的香。

牡蛎粥

材料:靓禾香米150克,海米适量,新鲜的海蛎子适量,扇贝柱适量,葱适量,姜丝适量,盐适量,白胡椒粉适量

牡蛎粥

牡蛎粥的做法

1、靓禾香米一打开包装,香味飘出,取一杯米150克淘洗干净,用清水浸泡30-60分钟;

牡蛎粥做法步骤1

2、买回的海蛎子流水下冲洗干净,用小刀撬开壳,取出海蛎子肉,泡在清水里待用;

牡蛎粥做法步骤2

3、海米用清水淘洗一边,用清水浸泡;葱姜切丝;

牡蛎粥做法步骤3

4、砂锅放水,水开后放米,再开锅后放入海米和泡海米的水,大火煮开转小火,中间用勺子搅动锅底几次;

牡蛎粥做法步骤4

5、小火熬煮20分钟后,放入洗净的海蛎子肉,姜丝、葱花也一并放入粥里,继续煮10分钟,撒适量的盐和少许的胡椒粉,即可盛出。

牡蛎粥做法步骤5

不用熬煮到非常粘稠,粥的表面已有厚厚的一层粥油,有着香米特有的香味,合着海蛎子的鲜味,鲜香味美非常养胃的一款热粥。

牡蛎粥的做法

牡蛎的营养价值

牡蛎亦称蚝子,其肉称蛎黄,可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效:平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕,心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别:以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]

煲汤网小提示

玉米和牡蛎不能一起吃吗: 会阻碍锌的吸收。

牡蛎和芹菜不能一起吃吗: 牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。

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