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芋头陈醋粥

芋头陈醋粥

原料:大米100克,芋头150克,芋头花6朵,陈醋、清水各适量。

芋头陈醋粥的做法

1.将芋头洗净,去皮,切成小块;芋头花去除杂质,洗净,用干净纱布包好;大米淘洗干净,备用。

2.汤锅上火,添入适量清水烧开,放入大米、芋头花袋煮粥,待五成熟时加入芋头块,再煮至粥熟,拣出芋头花袋,调入陈醋,即可食用。

特点:微酸,开胃。

芋头陈醋粥的做法

大厨提示:芋头最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头的黏液会使皮肤过敏。削皮之后,如不立即使用,必须浸泡于清水中;芋头一定要煮熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。

健康提示:芋头性平,味甘、辛,有解毒消肿、调中益气、软坚散结、化痰和胃等功效,可用于治疗慢性肾炎、子宫肿块、子宫下垂、无名肿毒诸症。陈醋有健脾开胃、解毒消肿等功效。两者成粥,适合消化不良等症食用。

小菜搭配推荐:辣酱茄丁牛肉干。推荐理由:两者搭配而食,对食欲不振和便秘有改善作用。另外,还有养颜的功效,可防止皮肤衰老。

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