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猪腰栗子粥

猪腰栗子粥

原料:大米100克,鲜猪腰1个,栗子5枚,山药50克,精盐、味精、姜汁各少许,清水适量。

猪腰栗子粥的做法

1.将猪腰表层薄膜撕去,用平刀从中间片开,剔净白色腰臊,先切成0.5厘米厚的片,再切条,最后切成小粒,放在花椒水中浸泡20分钟,再换清水洗两遍,控尽水分;山药刮去表皮,洗去黏液,切小丁;栗子剥去壳.切成小粒。

2.净锅置于火上,添入适量清水烧开,放入大米和栗子,先以旺火煮沸,再转用文火煮至米烂汤黏时,加入山药和猪腰,续煮至熟,调入姜汁、精盐和味精,稍滚即成。

特点:味道咸香,口感丰富。

猪腰栗子粥的做法

大厨提示:猪腰的腰臊定要去净;用花椒水泡一下,不仅能去除血污,还可去除异腥味。

健康提示:此可补益肝肾,适用于关节酸痛,甚而强直、变形,腰膝酸软,头晕耳鸣等患者食用。

小菜搭配推荐:香醋桑耳。推荐理由:此小菜健胃补气、润肺止血,佐餐猪腰栗子粥食用可帮助消化,对于腰酸背痛、久病体虚有很好的辅助治疗作用。

栗子有什么营养

栗子具有很高的营养,果实中含糖及淀粉62%~70%,含蛋白质57%~10 7%,含脂肪2%~7 4%;此外,还含有胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、烟酸、维生素C等...[更多]

煲汤网小提示

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