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腊八粥

腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。那么腊八粥怎么做呢?又需要什么材料呢?

腊八粥

原料:红枣、莲子、龙眼、栗子、核桃仁各适量,红豆、薏米、糯米各50克。

调料:糖桂花10克,白糖适量。

腊八粥的做法步骤

腊八粥的做法

1、红枣去核

2、龙眼去壳

3、栗子去壳,切碎

4、核桃仁用沸水烫去皮,清洗干净

5、红豆、薏米、糯米分别清洗干净,泡软。

6、取锅,放入糯米、红豆、莲子、薏米,加适量清水用旺火煮沸

7、再用文火熬煮15分钟,下红枣、龙眼、栗子、核桃仁

8、最后用文火再煮至汤汁稠浓时放糖桂花和白糖调味即可。

提示

1、各种配料成熟的时间不一样,因此下锅要分先后。

2、腊八粥十分黏稠,在煮的时候要经常搅动,以防煳底。

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