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啤酒鱼干皮蛋粥

虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。是我们甚为喜爱的产品,虽然不是主菜,但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味,味道鲜美,且经济实惠。

啤酒鱼干皮蛋粥

啤酒鱼干皮蛋粥

原料:鱼干、虾皮(干贝更好)、皮蛋、啤酒2匙、干蘑菇、大米、高汤。

啤酒鱼干皮蛋粥

啤酒鱼干皮蛋粥的做法

1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡,轻轻洗净泥沙,备用。

啤酒鱼干皮蛋粥的做法

2.大米加高汤煮开,放进干菇一起煮至大米开花。

啤酒鱼干皮蛋粥

3.沥干鱼干和虾皮的水份,加进啤酒上锅蒸5分钟,之后倒掉水份,将鱼干(或干贝)拆丝。

啤酒鱼干皮蛋粥

4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚,起锅前加皮蛋粒,加胡椒调味即可。

啤酒鱼干皮蛋粥

特别提示:鱼干和虾皮还有高汤本身就含有盐分,要根据自己的口味放盐。

啤酒鱼干皮蛋粥

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