煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

肉粽皮蛋粥

杭州这几天成了“人煎天堂”,不想外出被煎熬,就没有出去采买。但是不能因此亏待了咱的胃,于是向冰箱要吃的,从冰箱速冻箱里翻出了库存肉粽,小小的创意了一下,做了一份,“肉粽皮蛋粥”没想到还意外的好吃,至少我觉得这是我吃过的最好吃的皮蛋粥了,做法如下:

肉粽皮蛋粥

主材:肉粽1只,香米半杯,皮蛋1只

辅料:盐、鸡粉、生抽、小葱、红椒

肉粽皮蛋粥

肉粽皮蛋粥的做法

1、香米用水浸泡30分钟,肉粽解冻后剥开,用刀切成小块,皮蛋剥壳,用线划成小块,红椒、小葱切成小丁;

肉粽皮蛋粥步骤1

2、砂锅煮一锅水,大火把水烧开,先放入浸泡过的香米煮5分钟,用勺子顺着1个方向搅拌;

肉粽皮蛋粥步骤2

3、放入切好的粽子,煮开后,调成中火,继续顺着1个方向搅拌;

肉粽皮蛋粥步骤3

4、等到熬至米汤变稠、米粒呈粥状时,调成小火,放入切好的皮蛋,再煮2分钟,为了防止粘底,还得继续时不时地顺着1个方向搅拌;

肉粽皮蛋粥步骤4肉粽皮蛋粥步骤5

5、加盐、鸡粉、生抽调味,关火前撒入红椒丁,葱白丁;

肉粽皮蛋粥步骤6

6、吃之前,加入葱绿丁,美美地开动吧!

肉粽皮蛋粥步骤7

糯稠糯稠的粥,有皮蛋,有腌制过的肉(粽子里的肉),还带着淡淡的粽香,那滋味,可不是一般的好啊!再配上1个清口的小菜,堪称绝配真的一点都不为过哦,我搭的是脆拌苦瓜,喝完肉粽皮蛋粥,再吃上几口脆拌苦瓜,口中唯留清爽,感觉好落胃的说。

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃吗: 芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃吗: 皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

你可能还喜欢