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生滚鱼片粥怎么做

这阵子,真的有点忙,写不完的材料。但再忙,只要可以,我都要回家吃饭,吃一碗米粥慰藉肠胃。俗语说五谷养人,李时珍也认为“粥与肠胃相得,最为饮食之妙”。

师太曾在《剪刀替针做媒人》中写道,女主人公喜欢上利医生,当利医生通宵达旦做完手术时,女主人公熬了一锅白粥带到医院给利医生时。英俊的利医生为之欣喜心动,却弱弱地说了一句为何这白粥不是用砂锅慢慢煮成。女主人公顿悟,理智的她明白利医生不是她的菜,因为她无法照顾好太在意生活细节的利医生。当时,不是不遗憾的,但自己爱上美食后,才明白有些细节还真是需要讲究的。诚如煮粥的火候很重要,但好的食材也很重要。好的大米煮出来的粥香软黏稠。这回,搜狐推出“东北私家米”的试用,我果断地申请,喜欢仔米,一开封就被那浓浓的米香所醉倒。这仔米真的是好米,只是有点小贵而已。

生滚鱼片粥怎么做

生滚鱼片粥

材料:仔米250g、草鱼肉400g、姜1小块、芹菜1把、清水适量、鱼露1汤匙、胡椒1/2茶匙、食用油1/2汤匙。

生滚鱼片粥的做法

1、准备好仔米。

生滚鱼片粥做法步骤1-3

2、草鱼选鱼腹部分,洗净切成片。

3、加入鱼露与胡椒腌制15分钟以上。

4、姜洗净,切成丝。

生滚鱼片粥做法步骤4-6

5、芹菜洗净,切碎。

6、将洗净仔米放进砂锅,加点油。

7、加入至少8倍以上的清水,大火煮开,加入姜丝。

生滚鱼片粥做法步骤7-9

8、转中小火继续煮。

9、煮至仔米开花。

10、转大火,加入鱼片。

生滚鱼片粥做法步骤10-12

11、煮至鱼片断生,加入盐调味。

12、熄火,加入芹菜即可食用。

特别提示:煮粥时最少要加米量8倍以上的水,喜欢稀一点点的就加多点水。煮粥时加点油,可以让粥煮得更绵软。

生滚鱼片粥的做法

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