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熊猫豆糯米粥

饮食绝配:米加豆相当于吃肉——熊猫豆糯米粥

“米加豆等于吃肉”,是营养学上的一个经典搭配。

米其实指的所有谷物,包括米和面,比如米饭、粥、馒头、面条等;而豆则是指的豆类食品,包括黄豆、绿豆、红豆,也包括它们做成的豆浆、豆腐干、豆腐等。

谷类中的赖氨酸较少,而豆类中较多;谷类中的蛋氨酸较多,豆类中较少。单吃哪一样,它们的蛋白质都不是很好吸收,但是一搭配,蛋白质的吸收,跟肉的蛋白质一样了。这就是:“米饭加豆等于吃肉”原理。
更何况,豆类不含胆固醇,没有吃肉制品的后顾之忧,而且还可降低人体胆固醇,从而抑制和预防一些癌症的发生。

但是,这并不是等于早上吃了豆浆,中午再吃米饭。“米饭和豆”一定要一起烹调才能发挥最佳功效。把豆子提前一天泡好,煮粥或煮饭时加点,就是非常好的吃法,营养讲究粗细搭配,杂粮和杂豆都应该成为我们餐桌上的一部分。

熊猫豆豆皮上的斑点,居然是半边是白色,半边是咖啡色,状如熊猫,其造物之妙,真是神工鬼斧,故称“熊猫豆”。

熊猫豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆所含的氨基酸种类齐全,人体中不能合成的8种必需氨基酸中,除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外,其余6种含量均高,尤以赖氨酸含量丰富。

由于形状有奇趣,异常美观,所以既有工艺品价值,又可供观赏,熊猫豆形状和口感独特,营养丰富,易熟。鲜熊猫豆,可以炒食,味同四季豆。老熟的干豆粒,常用来煮粥,香味迷人,别有风味。

熊猫豆糯米粥的做法

熊猫豆糯米粥

材料:熊猫豆50克、糯米120克、红枣6个。

熊猫豆糯米粥的做法

1、熊猫豆、糯米浸泡2小时。

2、红枣洗净。

熊猫豆糯米粥步骤1-2

3、将熊猫豆、糯米、红枣一起放入砂锅中。

4、一边煮一边用勺子搅拌,防止粘锅,煮到边软烂粘稠即可。

熊猫豆糯米粥步骤3-4

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煲汤网小提示

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