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皮蛋瘦肉粥

好几天没有上来更新了,总觉得事情多的忙不过来。上班以后,先是看作业,然后备课、做课件、上课,大半天的功夫转眼就过去了,咱是人民教师,可不能拿工作当儿戏,耽误了祖国的未来不是?相机里的片片都有意见了——拍都拍了,啥时候给个出镜的机会啊?

皮蛋瘦肉粥

原料:大米、瘦猪肉、皮蛋两个。

调料:盐、胡椒粉、淀粉、料酒。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

1.瘦猪肉切成细丝,加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓拌均匀备用。

皮蛋瘦肉粥的做法

2.刀刃上抹点水,把皮蛋切成小丁备用。

3.锅中放入大米和清水,熬煮至开锅后,放入1/2的皮蛋。

皮蛋瘦肉粥的做法

4.等粥熬得快要浓稠的时候,放入腌好的肉丝,用筷子搅散。

5.放入另外1/2的皮蛋,煮5分钟左右,加入盐和胡椒粉调好味道即可食用。

皮蛋瘦肉粥的做法

特别提示

1.皮蛋又叫松花蛋哈!

2.切皮蛋的时候,先在刀刃上抹点水再切,能够保持皮蛋的完整性,可以每切一刀就抹一次水。

3.如果不喜欢味道浓厚的,可以不用提前放入1/2的松花蛋,直接在最后放入就行。

皮蛋瘦肉粥

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃吗: 芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃吗: 皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

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