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香芋排骨粥

秋季养生,非“粥”莫属----香芋排骨粥

近日雨水频繁,虽说是一场秋雨一场寒,可依然是白天气略高,早晚偏凉,昼夜温差比较大,这一热一凉,易伤阴暑,非常容易导致人体脾胃功能减弱,免疫力下降。而且一片“燥”情,鼻干、口干、咽喉燥、皮肤干裂等问题都开始蓄势待发,因此“润其燥”是秋季的养生大法。若能早晚食用一些温热的食物,特别是热腾腾的,那样的话,就会有很好的健脾、补气的滋补作用。脾胃好了,气血足了,明白bb霜是什么,人自然会脸色红润,容颜灿烂。

香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。香芋烹煮方法,烧、炒、炖皆可,用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧,其味香而不腻,酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。今天我用芋头做的是一款特别适合这个时节喝的粥,做的这款香芋排骨粥白粥软糯,排骨醇香,芋头焦香。。。美味和养生两不误,何乐而不为呢?

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香芋排骨粥

材料:粳米60克、排骨200克、芋头150克、生姜一块、小葱2根。

香芋排骨粥的做法

1.芋头削去外皮,切块后洗净,放入油锅中以小火炸至外皮金黄色,捞出沥干油份备用。

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2.排骨洗净,切块,放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出排骨,用温水冲洗干净备用;生姜去皮切片,香葱洗净切碎备用。

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3.锅中的水煮开后放入洗净的粳米,转小火煮20分钟,再放入焯过水的排骨和姜片继续煮30分钟后。

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4.放入炸好的芋头块一起煮10分钟,最后加入适量盐和少许鸡精,淋少许香油即可。

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