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菠菜猪肝粥

菠菜猪肝粥

原料:大米100克、猪肝100克、菠菜100克

调料:盐1/4小勺、料酒1/2小勺

菠菜猪肝粥的做法

1、菠菜提前焯水,去掉多余草酸

2、猪肝切小丁,加料酒腌制10分钟,菠菜切小碎

3、大米加水大火煮,煮开后转小火煮30分钟

4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀,盖盖煮10分钟

5、撒入菠菜丁,调入盐,煮一分钟后出锅。

菠菜猪肝粥

美食小贴士

1、菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质;

2、大米提前浸泡1小时,可以缩短煮粥时间。

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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