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紫菜鱼片粥

老少咸宜的养生营养早餐----紫菜鱼片粥

早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位,不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要因素。俗话说,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。因此每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。

紫菜鱼片粥营养丰富,其中紫菜的营养十分丰富。据分析,每100克紫菜含蛋白质可达29—35.6克,是海带的4倍,与大豆的含量差不多,并且蛋白蛋容易消化吸收。紫菜的钙、磷、铁含量也极为丰富,每百克中分别含343毫克、33.2毫克和457毫克,还含有丰富的碘,以及多量的维生素A、维生素c,核黄素,烟酸等。鱼的营养价值也十分高,对人体有较强的保健功能。所以说,用紫菜煮粥再加上鱼片,不仅营养丰富,而且味道也很美味,是一款老少咸宜的早餐。

紫菜鱼片粥

紫菜鱼片粥

材料:大米、鱼肉、干瑶柱、紫菜、葱花

调味料:姜丝、盐、料酒、胡椒粉、香油

紫菜鱼片粥的做法

1.将紫菜、干瑶柱洗净,分别放入冷水中浸泡,去除腥味;

2.大米洗干净,加适量水,放入紫菜、干瑶柱大火煮开,改用小火焖煮50分钟左右,放盐调味;

3.鱼肉切成薄片,加少许姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌15分钟;

紫菜鱼片粥步骤

4.将做法2.煮好的粥放入小锅(份量取决于人数),重新放在炉上加热;

5.待粥煮开后加入做法3.的鱼肉,再煮开后,放葱花和麻油,即可。

紫菜的营养价值

紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载:瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载:和血养心。《现代实用中药》记载:治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]

煲汤网小提示

海带和紫菜能一起吃吗: 紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止

柿子和紫菜不能一起吃吗: 紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。

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