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鸡肉皮蛋粥

鸡肉皮蛋粥

原料:鸡肉500克,皮蛋2个,粳米200~300克,姜、葱、盐等调味品适量。

鸡肉皮蛋粥的做法

先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,然后用适量浓汁与粳米同煮,待粥将熟时,放入切好的皮蛋和煮好的鸡肉,加入适量调味品即可。

功效:补益气血、滋养五脏、开胃生津、醒酒消食。

(1)鸡肉皮蛋粥

主治:适用于冬季气血亏虚,五脏虚损之纳少、四肢乏力、身体赢瘦、产后乳少、头晕虚弱、小便频数、耳鸣、精少精冷等,还可用于肺、胃、大小肠有热之痢疾、便血、痔疮、咽喉疼痛、便秘、肺热咳嗽、牙痛,及轻度高血压、动脉硬化。另外,还可用于醉酒不适等。

说明:皮蛋又名松花蛋,为鸡蛋或鸭蛋用石灰、草木灰、盐等腌制而成。其味辛香、甘、有碱味,性微寒。皮蛋不仅滋补营养,还可泻肺热、清肠火、醒酒、开胃、解烦渴、降血压等,为冬季养生佳品。鸡肉常食,有较好的补益之功,尤益于年老体弱、病后气血亏损等一切衰弱病症。加上皮蛋同煮食,味道更鲜美,滋补之力更强。

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看,鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克),很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克),而且其脂肪多为不饱和脂肪酸,是老年人...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃吗: 金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

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