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一品海鲜粥

俗话说:一日之计在于晨。三餐之计在于早。根据营养学和营养专家们的观点和建议,早餐可以提供人体全天30%的能量。现代早餐的意义不至于填饱肚子,更多的在于营养搭配和供给。学生早餐更是如此,要保证孩子一天学习的脑力运动,所以妈妈们重视早餐,做好早餐很有必要。

在我们家的早餐菜单里面,是列在首位的。因为粥最补养小孩子的肠胃,肠胃好,消化好,胃口好,小孩子的身体自然错不了。白粥,红豆粥,杂粮粥,瘦肉粥等等,以往这些粥基本上都是被现代化电饭煲预约功能所完成。今天却是个例外,特意早起做一份浓稠绵滑的咸香粥。也就是广东潮汕地区的砂锅粥,给孩子一个惊喜改善一下口味。准备好膏蟹,河虾和干贝以及自制的酱萝卜干,粳米和糯米混合清洗后入砂锅,干贝用黄酒泡发后入锅做粥底,鲜香十足。

一品海鲜粥

一品海鲜粥

材料:膏蟹一只,河虾或基围虾8-10只,干贝少许,粳米150,糯米50克,黄酒少许,酱萝卜干适量(自制),生姜半个,小葱2根(最好是生菜或芹菜)

一品海鲜粥的做法

1、干贝活水冲洗后用黄酒提前浸泡一下

2、自制酱萝卜干切碎丁,姜切丝

一品海鲜粥做法步骤1

一品海鲜粥做法步骤2

3、粳米和糯米混合后淘洗干净放入砂锅中

4、干贝泡好后连黄酒一起放入砂锅中

5、膏蟹处理干净后斩小块

6、大火煮开后放入酱萝卜丁和姜丝

一品海鲜粥做法步骤3

一品海鲜粥做法步骤4

7、改小火慢熬慢煨

8、边熬边搅拌,以至于粥不糊锅底,粥汁开始浓稠后放入河虾

9、接着放入切块的膏蟹

10、虾蟹熟透时可关火焖5分钟左右即可舀入碗中,趁热食用

一品海鲜粥做法步骤5

一品海鲜粥做法步骤6

砂锅煲粥小技巧

1、粳米混合点糯米一同煲粥,可以增加粥的浓稠和绵滑

2、干贝用黄酒浸泡后一同做粥底,提升粥的鲜美度

一品海鲜粥的做法

3、虾蟹最后放入,通身变红时需要再焖一焖,确保里面肉质要熟,带壳的海鲜类外壳受热比较快,里面的肉会慢些

4、煲粥最重要的一点要勤于搅拌,以免糊底焦锅

粳米和大米哪个滋补

我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的糖...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和粳米能一起吃吗: 黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。

茶和粳米能一起吃吗: 茶水加入到粳米中同煮成粥,具有较丰富的营养,且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。

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