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鸡肝粟米粥

鸡肝粟米粥

原料:糯粟米(小米)100克,鲜鸡肝2个,精盐、姜末、葱末、香油各少许,清水适量。

鸡肝粟米粥的做法

1.将鲜鸡肝洗净,切成小粒,放在开水锅中焯一下,捞出沥水;糯粟米淘洗干净,沥水。

2.汤锅上火,添入适量清水烧开后,下入糯粟米煮粥。以旺火烧开后,撇尽浮沫,转小火煮成稀粥。再加入鸡肝粒煮熟,调入精盐、姜末和葱末,拌匀,淋入香油,稍煮即成。

特点:色泽美观,咸香细嫩。

鸡肝粟米粥的做法

大厨提示

1.鸡肝要去净筋膜,切粒应大小均匀。

2.鸡肝入粥中不要久煮,以免质老。

健康提示:此粥益肝明目,滋阴养血。视力不佳或视力减退者常服有益。

小菜搭配推荐:凉拌韭菜。搭配理由:韭菜性温辛香,最能助益阳气,配合鸡肝粟米粥食用,补养肝血的功效大增。

火鸡肝营养价值

火鸡肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B...[更多]

煲汤网小提示

洋葱和粟米能一起吃吗: 洋葱中含有前列腺素,此种物质能舒张血管,降低血压,可防治原发性高血压。洋葱与粟米搭配,有生津止渴、降糖降脂的功效。适用于防治糖尿病、高脂血等症。

苦瓜和粟米能一起吃吗: 苦瓜清热解暑止渴之功显著,与粟米搭配食用,有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。

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