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鸭肉冬瓜粥

鸭肉冬瓜粥

适用人群:用于暑热、头涨、胸闷、口渴、小便短赤、夏季暑热泄泻者。

用法宜忌:脾胃虚弱、阴虚火旺者不宜过多服用。作中、晚餐服食。

材料:冬瓜500克,净鸭1只,大米200克,鲜荷叶半张,冬菇5朵,陈皮3克,盐、葱花、姜蓉、香油各适量。

鸭肉冬瓜粥的做法

1.冬瓜去皮、瓤,洗净,切厚块;冬菇用温水泡发,去蒂,洗净,切片备用;鸭肉洗净,切大块。

2.大米洗净,浸泡半小时后沥水,放入锅中,加入适量清水,煮沸。

3.将冬菇片、冬瓜块、鲜荷叶、陈皮一同放入锅中,转文火继续熬煮20分钟。

4.另取一锅,将鸭肉炖至熟,放入粥中,同煲1小时,最后加入盐、葱花、姜蓉、香油调味即可。

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