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团圆腊八粥

俗话说:“过了腊八就是年”,过去的时候从这天起,就开始忙过年的事情了,洒扫庭除,欢送灶王爷上天、杀猪宰羊,蒸馒头蒸豆包,贴春联窗花、悬挂红灯笼、购置鞭炮、置办新衣服等等一系列的活动由此展开。

腊八节是每年农历十二月(即腊月)初八,是我们中华民族传统的节日,这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成,一般都为甜味粥,各种材料煮在一起,和谐、甜蜜而味美,象征着一家人团团圆圆的。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥,粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外,还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

据说释迦牟尼见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。

团圆腊八粥

团圆腊八粥----浓情蜜意

主料:大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米、绿豆、红花芸豆、核桃仁、葡萄干、青豌豆、菱角米各20克,花生30克,桂圆干15克,水发莲子30克,栗子80克,粘玉米粒60克,鹰嘴豆30克,大枣50克,冰糖70克,水发枸杞10克

团圆腊八粥的做法

1.称量好大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米。

2.再把红花芸豆、绿豆、核桃仁、菱角米、青豌豆、花生米放入盘中。

3.准备好栗子、桂圆干、粘玉米粒、水发莲子、鹰嘴豆、葡萄干。

4.把菱角米和红花芸豆放入碗中,在清水中泡发。

团圆腊八粥步骤1-4

5.除大枣、冰糖、桂圆、葡萄干和水发枸杞外的所有材料放入小盆中,淘洗干净后放入高压锅内。

6.再放入足量的清水和洗净的大枣。

7.加入冰糖。

8.再放入桂圆干。

9.高压锅加盖,大火煮开上汽后转小火煮25分钟,再焖10分钟。

团圆腊八粥步骤5-10

10.高压锅内没有压力时开盖,放入葡萄干煮5分钟,最后撒入水发枸杞略煮即可。

团圆腊八粥的做法

美食小提示

1.类似菱角米、红花芸豆不容易煮的食材要提前用清水泡发。

2.葡萄干和枸杞等容易煮烂的要最后再放入,这样煮出的粥才完美。

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煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃吗: 口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

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