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鹅肉香菇粥

鹅肉香菇粥

原料:糯米100克,鹅脯肉50克,水发香菇2朵,熟火腿20克,葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、香油各少许,清水适量。

鹅肉香菇粥的做法

1.将鹅脯肉洗净,沥水,切成绿豆大小的粒,与香油拌匀;水发香菇去蒂,切成小丁;熟火腿切粒;糯米淘洗干净,沥水。

2.将净沙锅放火上,添入适量清水,下糯米和香菇丁烧开。待煮至粥将熟时,加入鹅脯肉、熟火腿、葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉等,续煮成稀粥,即成。

特点:色泽多样,香糯汁浓。

鹅肉香菇粥的做法

大厨提示:必须选取鹅脯肉,此部位的肉质细嫩,成熟后口感良好。

健康提示:鹅肉性味甘、平,与香菇、火腿和糯米成,具有补虚和胃、止渴养阴之功效。适用于阴虚体弱、少气乏力、手足心热、消瘦、中气不足等症的辅助治疗。

小菜搭配推荐:核桃仁炒韭菜。搭配理由:此小菜味甘性温,可补肾固精,温肺定喘,益气养血。搭配鹅肉香菇粥食用,对冬季怕冷的人可增加机体热量,御寒保暖。

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的...[更多]

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