煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

红汤香菜丸子

这道香菜丸子用最传统的工艺制作,火锅底料也是自己制作的,一次做很多冻在冰箱冷冻室,需要吃的时候拿出来解冻就可以用上,非常的方便,有人会问好不好吃?有多好吃?估计只有你自己回家做来吃了才知道了。

红汤香菜丸子

材料:猪腰柳肉,香菜,自制火锅底料

配料:蛋清、豌豆豆粉、盐、料酒、白胡椒面、水

红汤香菜丸子

红汤香菜丸子的做法

1、准备材料:用刀背剁细的肉糜,香菜

2、香菜剁细,老姜剁成末

3、大白菜撕成片洗净沥干水分

4、肉糜里加入蛋清、豌豆豆粉、盐、料酒、白胡椒面、水(喜欢嫩丸子的适当多加水,喜欢有韧性的丸子就少加水)

红汤香菜丸子做法步骤1-5

5、剁细的香菜和姜末加入肉糜中,由慢变快的顺时针搅拌,直到肉糜上劲

6、半碗火锅底料(我用的自己炒的火锅底料,做法详见我的菜谱)

7、热锅放适量的油,放入火锅底料小火炒制出香味

8、再加入适量的清水烧开,调入适量的盐

9、水煮开后,先下入大白菜片煮熟,煮熟的白菜片捞出铺入器皿中

红汤香菜丸子做法步骤6-7

红汤香菜丸子做法步骤8-9

红汤香菜丸子做法步骤10-11

10、丸子挤入锅里

11、十分钟左右锅中的丸子浮面就说明煮熟了

12、起锅,倒入装白菜的锅里,吃完了里面的丸子和蔬菜,还可以另外在煮菜,那是相当的好吃呢~

13、最后撒上一点香菜就可以上桌了

美食小贴士

1、瘦肉和肥肉的比例最好是7:3

红汤香菜丸子的做法

2、给肉馅上劲的过程最费力气,这也是肉馅弹性之所在

香菜的营养保健

香菜学名胡荽,又名芫荽,含有丰富的营养。每100克中约含蛋白质2 0克、碳水化合物6 9克、脂肪0 3克、钙170毫克、磷49毫克、铁5 6毫克、胡萝卜...[更多]

煲汤网小提示

香菜和黄豆能一起吃吗: 增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

羊肉和香菜能一起吃吗: 羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用,适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。

你可能还喜欢