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百合莲子二米肉粥

百合莲子二米肉粥

材料:大米、小米、猪瘦肉各100克,莲子、鲜百合各25克,精盐2克。

百合莲子二米肉粥的做法

1.大米、小米淘洗干净。莲子择去杂质,洗净,用温水浸泡至透。鲜百合逐瓣掰开,洗净,沥去水分。猪瘦肉用温水洗净,搌干水分,切成1厘米见方的丁。

2.锅内放入清水,下入猪肉丁,用大火烧开,撇净浮沫,下入莲子烧开,改用小火煮至六成熟。

3.下入百合、大米烧开,煮5分钟,下入小米搅匀烧开,煮至熟烂,加入精盐搅匀,出锅装碗即成。

特点:口感软烂,粥汁稠浓。

煲粥特别提示:煮粥时要勤用手勺沿锅底搅动,以免煳底。

食材功效:莲子含蛋白质、糖类、脂肪、磷、铁、钙、维生素(B1、B2、B3、C)等,可补益脾胃,养心安神。百合含蛋白质、脂肪、多种生物碱、淀粉、胡萝卜素等,可润肺止咳,清心安神。猪瘦肉含蛋白质多,脂肪少,还含有丰富的铁、磷、锌及B族维生素等,可滋阴润燥,益气养血。三者与可益脾和胃,除烦渴的大米等共烹,可润肺止咳,养心安神,适宜肺源性心脏病患者食用。

小米的营养价值及功效

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煲汤网小提示

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鸡肉和百合能一起吃吗: 鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。  

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