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腊八粥怎么做好吃

自宋代开始,腊八节这一天有着喝腊八粥的习俗,至今已有一千多年的历史。

在我国各地,腊八粥花样多变、品种各异、做法讲究,用以敬神祭祖而后馈赠亲友。

据了解,在我国东北有句谚语叫“腊八腊八,冻掉下巴”,

其意指在腊八节这一天天气非常寒冷,所以喝腊八粥能够使人暖和、抵御寒冷。

腊八粥,又名“七宝五味粥”。

粥,含有清寒、堪忍、珍惜以及苦尽甘来等意义。

最早的腊八粥是用红小豆煮粥,含有“赤豆打鬼”的说法;

后经历史演变,加上各种地方特色,其内容便越加丰富多彩。

了解了这么多之后,相信您对腊八节的由来及其传统习俗也有了更深的理解。明天就是腊八节了,让我们一起来看看我做的这道电炖锅版的——

腊八粥怎么做好吃

腊八粥

用料:大米、黑米、糯米、薏米、红豆、绿豆、红枣、桂圆干、核桃仁、枸杞、红糖、清水各适量

腊八粥原料

腊八粥怎么做好吃

1、备齐用料,提前将红豆、绿豆、薏米、桂圆干分别洗净后浸泡一夜;

腊八粥步骤1-2

2、第二天一早将大米、黑米、糯米、红枣洗净沥干,和已浸泡过的红豆、绿豆、薏米一起放入电炖锅陶瓷内胆,再加入核桃仁,最后一次性加入足量的清水;

腊八粥步骤3-4

3、盖好电炖锅双层盖子后,接通电源,选择慢炖2小时;(时间结束后系统会自动转为保温状态)

腊八粥步骤5-6

4、粥煮好之后,打开盖子,加入浸泡过的桂圆干、洗净的枸杞,最后加入红糖调味,稍微搅拌均匀,盖回盖子,重新选择快炖,10分钟后断开电源即可舀出食用。

腊八粥步骤7-8

美食小提示

1、食材的种类和用量可根据个人口味喜好和自家存货情况而定,一般采用至少八种以上,多用红豆、糯米、莲子、花生、白果、栗子、百合、红枣等,再加红糖或蜂蜜进行调味煮成甜粥;

腊八粥

2、腊八节喝腊八粥的习俗至今中国江南、东北、西北广大地区人民仍然保留着,而在广东地区已不多见;

3、腊八节的传统习俗除了要喝腊八粥之外,还要吃腊八饭、泡腊八蒜,做法都不会很难,有兴趣的话可以试试。

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