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海鲜粥

海鲜粥

原料:大米100克,鲜虾4尾,净鱼肉100克,鲜贝3粒,豌豆苗20克,料酒10克,精盐、胡椒粉各适量,干淀粉少许,姜汁数滴。

海鲜粥的做法

1.净鱼肉洗净,切成小丁;鲜贝除去白色外膜,切两半;鲜虾去头、壳、肠线,留尾洗净。将上述原料放在小盆内,加入料酒、姜汁和干淀粉抓拌均匀,备用。

2.净锅上火,添入适量清水烧开,下入淘洗干净的大米,以大火烧开后,转小火煮至米烂汤稠时,纳入腌味的海鲜原料。待煮熟时调入精盐、胡椒粉,撒入洗净的豌豆苗,搅匀即成。

特点:海鲜味浓,口感多样。

海鲜粥的做法

大厨提示

1.一定要选取鲜嫩的海鲜料,突出海鲜味。

2.原料上浆是使口感嫩中带滑,切忌过厚。

健康提示:这款海鲜粥含有多种维生素、蛋白质,氨基酸含量充足。具有补血、养血、清肺润肠、防治虚寒养阴等功效。

小菜搭配推荐:爽口心里美。搭配理由:以鲜虾、净鱼肉和鲜贝制成的海鲜粥,搭配时令鲜蔬、富含维生素C的心里美一起食用,开胃爽口,能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,是相辅相成、相得益彰的最佳搭配。

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煲汤网小提示

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