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螃蟹粥

秋风送爽之时,正是螃蟹最肥美的时节。河蟹大量上市,蟹乃食中珍味,不仅味美,营养丰富,是一种高蛋白的补品。别看螃蟹个头小小,却具有抗感染,促进伤口愈合;清热解毒;预防肿瘤等多种功效。更重要的是螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,是人们喜食佳品。

每年临近中秋、国庆节时,侄女就开始缠着我要买螃蟹吃了。“九月团脐十月尖”,也就是农历九月宜挑雌蟹,十月过后宜选雄蟹。九月份雌蟹的蟹黄丰满,风味鲜美,营养价值高,十月雄蟹的蟹膏成熟,滋味营养最佳。而处理螃蟹时要做到“三除”:就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心。前几天朋友送了一盒蟹,蒸着吃后特地留下来两个准备煮粥喝。

先熬着一锅很普通的白粥,再加入鲜美的螃蟹,变得营养又美味了,相信这么一碗粥让谁都会失去抵抗力的。这过节了,朋友聚会、家庭聚餐。。。大小轰趴不停的上演,适当让自己和家人的肠胃休整休整很有必要啰。

(图)螃蟹粥

让人失去抵抗力的【螃蟹粥

原料:螃蟹,梗米,糯米,姜片,小葱,白胡椒粉,盐。

螃蟹粥的做法

1、准备好原材料;

2、将糯米和梗米混合,洗净;

螃蟹粥做法步骤1-2

3、加入适量的水,开大火煮开,再转为小火慢煮,中间用勺搅动几下;

4、螃蟹用刷子在流水下清洗干净;

螃蟹粥做法步骤3-4

5、接开螃蟹后壳的盖;

6、再从螃蟹中间剁开;

螃蟹粥做法步骤5-6

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