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韭菜蛤蜊粥

韭菜蛤蜊粥

原料:大米100克,蛤蜊肉干25克,胡萝卜半根,韭菜30克,生姜3克,清水适量。

韭菜蛤蜊粥的做法

1.蛤蜊肉干用温水洗净,再换温水泡半个小时;胡萝卜洗净,刮皮,切成细丝;韭菜洗净,切小段;生姜刨皮洗净,切丝。

2.汤锅上火,添入清水烧开,下入淘洗干净的大米、蛤蜊肉干及泡发的水、胡萝卜丝和姜丝,以旺火烧开后,转小火煮至米烂汤稠时,撒入韭菜稍煮,离火食用。

特点:色泽美观,鲜香适口。

韭菜蛤蜊粥的做法

大厨提示

1.蛤蜊肉干本身就是咸的,所以此粥不需要加盐。

2.韭菜在煮好后加入,不仅保持其碧绿的色泽和清香味,而且口感也佳。

健康提示:蛤蜊肉是一种低热能、高蛋白,能防治中老年慢性病的理想食品。蛤蜊肉和韭菜等煮粥,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。也是健康减肥的不错选择。

小菜搭配推荐:松仁茼蒿。搭配理由:这两种美食一起食用有化痰软坚、补肾润肺、滋阴益气、利水泻热的功效。

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