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蛋蓉鲜鱼羹

专门为考生量身制作的养精蓄如安神餐----蛋蓉鲜鱼羹

再过3天2012年的高考就要来临了,紧随其后的就是中考,这一阶段无论是孩子还是家长都承受着巨大的压力,我就是其中之一,俺家小子就是今年的中考考生,这最后的冲刺阶段把孩子和家长都折磨的够呛,睡眠严重不足,导致孩子胃口不好,情绪也不稳定,脸上还起了不少‘痘痘’,真让人心疼。

面对紧张的复习和考试压力,很多考生都神经衰弱,平时可以用一些饮食来进行调节,适当多吃点海产品,对减轻压力有一定的帮助。海产品富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素,能促进大脑的生长发育,防治神经衰弱。考生切忌吃太油腻的食品,所以烹饪方式最好少用油炸,尽量选用清蒸、汤羹、清炒、炖煮为佳。

今天的这道蛋蓉鲜鱼羹特别适合考生食用,营养丰富,清淡适口,汤汁鲜美,鱼肉顺滑,强烈推荐哈!

蛋蓉鲜鱼羹

蛋蓉鲜鱼羹

原料:新鲜鱼肉200克(最好是活鱼,我用草鱼)、鸡蛋1个、鸡汤1大碗。

调料:熟猪油1大勺(植物油也可)、香油1/2茶勺、水淀粉1大勺、盐少许、鸡精1/3茶勺、料酒少许、葱段姜片各适量。

蛋蓉鲜鱼羹的做法

蛋蓉鲜鱼羹的做法

1.鱼收拾干净,去头尾,沿着鱼骨剔下鱼肉。

蛋蓉鲜鱼羹怎么做

2.片去大鱼刺。

3.将鱼肉鱼皮朝下放在案板上,再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。

4.鱼皮不要。

5.然后将净鱼肉切成0.4厘米见方的小丁。

蛋蓉鲜鱼羹如何做

6.炒锅倒油烧热,下葱段、姜片煸出香味,烹入料酒。

7.加鸡汤。

8.用漏勺将葱段、姜片捞出不要。

9.将鱼肉丁倒入锅中,加少许盐烧开煮约1分钟。

蛋蓉鲜鱼羹的家常做法

10.用水淀粉勾芡。

11.并将鸡蛋打匀,慢慢淋入锅中,用勺子搅拌,使蛋液均匀的与汤汁混合。

12.再放入鸡精、香油调味,即可盛出。

蛋蓉鲜鱼羹怎么做好吃

军曹鱼的营养价值

军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克...[更多]

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