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茉莉鸡片汤

茉莉鸡片汤

原料:鸡胸脯肉250克,茉莉花20克,鲜汤1000克,菠菜50克,水发木耳50克,鸡蛋1个,精盐、味精、水淀粉、料酒及葱、姜各适量。

茉莉鸡片汤的做法

1.将鸡胸脯肉洗净切成柳叶状薄片,过凉水,捞出,放精盐、放精盐、鸡蛋、料酒、水淀粉,搅匀上浆。

2.将水发木耳、茉莉花、菠菜分别洗净;葱、姜切末。

3.锅中加入鲜汤,将除味精、菠菜、茉莉花外的材料一起放入,待开锅后再放入菠菜、茉莉花和味精,开锅即成。

特点:鸡片嫩滑,花香轻荡,有去暑安神之功效。

茉莉鸡片汤

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看,鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克),很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克),而且其脂肪多为不饱和脂肪酸,是老年人...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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