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冰糖川贝炖雪梨

春燥宜润不宜泻----冰糖川贝炖雪梨

春天,万物复苏,气温由冷转暖,人体阳气也逐渐上升,体内容易产生燥热。平时除了注意饮食清淡来调节外,春燥宜润不宜泻。如茅根竹蔗煲马蹄可以时不时的煲上一锅全家喝,家有小孩的,别忘了给孩子带上一瓶到学校。

春季感染上呼吸道炎症后,特别容易导致风热咳嗽。尤其是儿童,可能很多家长都深有体会。春天,孩子一旦开始咳嗽,总是反反复复,往往持续很长时间,尤其是过敏性咳嗽,往往连咳带喘的,做家长的听着都揪心哪。

冰糖川贝炖雪梨是一款治疗风热咳嗽很好的食疗方子,每天一次,连续三天,可以辅助治疗风热咳嗽。梨,味甘性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的功效;川贝母味苦,入肺、心经,有化痰止咳、清热散结的功效;冰糖主要用来调味。当然,咱们毕竟不是医生,真生病了还得去医院,食疗只能作为配合或者调理。

其实撇开它的食疗功效,炖出来的成品清甜软糯,所以它还是一款很不错的润燥糖水呢。当然,作为糖水要去掉川贝。

冰糖川贝炖雪梨

冰糖川贝炖雪梨

原料:雪梨、川贝、冰糖、

冰糖川贝炖雪梨的做法

1、雪梨一只洗净,顶部削去四分之一留用,去核,放入川贝粒5克、冰糖适量、清水一小勺。

冰糖川贝炖雪梨步骤1

2、将原来留用的雪梨顶部盖好,取一大碗,放入雪梨,不用再加水,炖制后自己会出一些水,盖上锡纸,放入高压锅中,上汽后小火炖45分钟,关火自然排气后取出。除川贝外,其他连梨带汁均可食用。

冰糖川贝炖雪梨步骤2

特别提示

1.雪梨的皮千万不要去掉,要连皮一起炖,因为梨皮的滋润效果更好,而且炖的时间足够的话,梨皮带有一点点软韧,口感非常好。

2.用高压锅炖制的时间一定要45分钟以上,否则雪梨不够软糯,非常影响口感。

3.一只梨大概用5克左右川贝(成人量,小儿请遵医嘱),川贝可以直接用整粒的,食用的时候去掉不吃。

4.如果作为糖水,直接去掉川贝,其它不变。

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