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洋白菜汤

洋白菜汤

原料:洋白菜100克,胡萝卜50克,食用油、精盐各适量,香油、花椒、葱花、姜末、味精各少许。

洋白菜汤的做法

1.将洋白菜洗净,沥干,切成3厘米长的丝(也可斜刀切成菱形片);胡萝卜洗净,斜刀切成薄片,再切成丝(也可随洋白菜一起切成菱形片);

2.锅中放入食用油烧热,加入花椒,炸出香味(不可炸焦),取出花椒弃去,放入葱花,稍炸,再放入胡萝卜和洋白菜,翻炒几下,加盐、姜末和足量的水,煮开,放入香油,离火后再放入味精即成。

洋白菜汤

功效:清热,健脾,益胃。适于春季胃热口苦、食欲不振、胃脘痛及慢性胃炎者。

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