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氽肉丸子菠菜汤

氽肉丸子菠菜汤

原料:猪肉馅250克,菠菜100克,鸡蛋1个,鲜汤500毫升,木耳、湿淀粉、葱油、黄酒、姜末、胡椒粉、精盐、麻油、味精各适量。

氽肉丸子菠菜汤的做法

1.将猪肉馅放入碗内,打入鸡蛋,放入适量精盐、姜末、味精,用筷子将肉馅朝一个方向搅打片刻;菠菜洗净切段;木耳泡发洗净切小块。

2.将炒锅里放少量葱油,烧热后烹入黄酒,随即放进鲜汤(或开水),煮沸后,把肉馅做成一个个小丸子,放进锅里,烧开后,再把木耳、菠菜放进锅内,开锅后,撇净汤面浮沫,用湿淀粉勾芡,撒胡椒粉等,调好口味,淋上麻油即可。

氽肉丸子菠菜汤

功效:益气补血。适于春季气血亏虚而致面色少华、头晕心悸、四肢乏力者。

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜,人们有一个误解,说是菠菜虽有营养,但含某种有害物质,人体不易吸收。其实,它仅是含草酸较多,易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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