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枸杞鸡肝汤

四季之中,论五行春天属木,而人体的五脏之中,肝也是木性,因而春气通肝,春季易使肝脏火旺。肝脏在人体内是主理疏泄与藏血,非常重要,故养肝应从春天开始。

中医认为,以脏补肝,鸡肝为先。鸡肝味甘而性温,可补血养肝,为食补养肝之佳品,较其他动物肝脏的作用更强,并且还可温胃。

枸杞鸡肝汤

材料:鸡肝100克,银耳15克,茉莉花25朵,枸杞适量

调味料:清汤、盐、味精、淀粉、料酒、姜片备适量

(1)枸杞鸡肝汤

枸杞鸡肝汤的做法

1、鸡肝洗净,切片,放碗中,加豆粉、料酒、盐拌匀。

2、银耳用清水泡发,去蒂洗净,撕成小片。

枸杞鸡肝汤做法步骤1-3

3、茉莉花用清水稍泡,去蒂洗净。枸杞洗净。

4、清汤倒入锅内,加姜片、盐、银耳、枸杞、鸡肝片,烧沸后撇去浮沫。

5、待鸡肝片煮熟后捞出,盛入碗内,放入味精搅匀,撒入茉莉花即可。

枸杞鸡肝汤做法步骤4-5

营养功效:滋补肝肾,明目,润肺。

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