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酥皮罗宋汤

郁金香姑娘的留言里提到说她在俄罗斯喝过的比较稀

基本上可以放所有蔬菜,也不一定酸。这个听起来就感觉好喝得多,靠谱~

好像又扯远了==明明这篇是写罗宋汤

罗宋汤算是中国胃版本的不用红菜头的"红菜"汤~

各地的做法差异其实已经很大了,如果没记错的话好像还有绿菜汤的版本==

酥皮罗宋汤

主料:牛肉200G,番茄3个,胡萝卜1根,洋葱半个,土豆1个

调味:姜3片,蒜2瓣,番茄酱2汤匙,白砂糖1汤匙,现磨粗粒黑胡椒一小撮,盐

酥皮罗宋汤的做法

酥皮罗宋汤的做法

1.番茄、洋葱、土豆、胡萝卜集合照一张~

2.番茄去蒂切块,胡萝卜去皮去两端切滚刀块,土豆去皮切滚刀块,洋葱去皮切厚片

3.起油锅,加入洋葱和胡萝卜块翻炒至洋葱微微变软

酥皮罗宋汤步骤1-3

4.加入番茄块翻炒一下后离火

5.牛肉切块焯水后捞出,洗净血沫

6.焯过水的牛肉块、步骤4炒好的配菜、土豆和姜蒜都放入高压锅中

酥皮罗宋汤步骤4-6

7.加入番茄酱2汤匙,白砂糖1汤匙,现磨粗粒黑胡椒一小撮和盐

8.加水至差不多刚好没过所有材料,电高压锅上汽后压40分钟,自然放气后开盖

用高压锅是偷懒了,如果能长时间炖煮把土豆熬化的话汤会更浓稠

喜欢汤比较浓稠的话也可以多加点土豆,喜欢汤浓稠又想偷懒的话最后勾芡也行

9.如果加酥皮的话就是多一小步:把炖好的汤放入烤碗中,表面盖上一层酥皮

酥皮就是做蛋挞底的那种千层酥皮,送入烤箱中200度烤至酥皮熟透且表面金黄就可以了

吃的时候用勺子把酥皮敲开,和着汤一起吃=v=这感觉还是蛮舒爽的

酥皮罗宋汤步骤7-9

酥皮罗宋汤

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煲汤网小提示

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