煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

您的位置:首页 > 春季养生汤 > #开胃#

青菜蛋花汤

青菜蛋花汤

原料:青菜心100克,鸡蛋2个,鸡蛋清2个,清汤300毫升,红樱桃、精盐、味精、水淀粉、麻油各适量。

青菜蛋花汤的做法

1.将青菜心择洗干净,顺长切为两半,入沸水略烫捞出,放入冷水中过凉;鸡蛋打入碗中,用筷子搅散;鸡蛋清放入汤盆中,用方竹筷搅打成蛋泡糊,加少许精盐、味精、水淀粉搅匀。

2.炒锅置旺火上,加入清汤、精盐、味精、青菜心烧沸,淋入鸡蛋液,然后用手勺推动锅底,使蛋花漂浮于汤面,再放入蛋泡糊,定型后淋入麻油,搅匀,起锅盛入汤碗内,用红樱桃点缀即可。

青菜蛋花汤

功效:清热,开胃。适于春季脾虚胃弱所致食欲不振、口于口苦、小便不利者。

煲汤网小提示

醋和青菜不能一起吃吗: 使其营养价值大减

你可能还喜欢