煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

海虹番茄鸡蛋疙瘩汤

下班回家看到有新鲜的海虹卖,初春的海虹特别的肥美,每斤只要2元钱,价格也不算贵。用来做疙瘩汤

海虹又名青口,肉质鲜美,有弹性。海虹味咸、性温,无毒,入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压的功效。海虹含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。海虹适尤其适宜中老年人体质虚弱、气血不足者、营养不良之人食用;肾虚之人腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者、耳鸣眩晕之人食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。

番茄又称为西红柿,还有丰富的维生素,其中含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。一个成年人每天食用100—200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿,这样并不利于番茄红素的吸收,因为它是一种脂溶性的维生素,经过加热和油脂烹调后,才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分

海虹番茄鸡蛋疙瘩汤

海虹番茄鸡蛋疙瘩汤

主料:海虹1500克,番茄150克,面粉500克,鸡蛋1个

配料:大葱5克,生姜5克,香葱5克,料酒1茶匙,盐3/4茶匙,胡椒粉1/2茶匙,味精1/4茶匙

海虹番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

1.海虹洗净。

2.放入干净的锅内,大火干焅至开口。

海虹番茄鸡蛋疙瘩汤步骤1

3.稍凉后剥出海虹肉,锅内的汤汁澄清后倒入碗中备用。

4.番茄切丁,大葱生姜切片,香葱切末。

海虹番茄鸡蛋疙瘩汤步骤2

5.面粉中分次加入45克水,边加边搅拌,直到成为小疙瘩没有干面粉。

6.起油锅,放入大葱、生姜片爆香。

海虹番茄鸡蛋疙瘩汤步骤3

7.再放入番茄丁略炒。

8.加入水,盐、料酒,再放入焅海虹的汤汁,大火煮开。

海虹番茄鸡蛋疙瘩汤步骤4

9.先放入拌好的疙瘩,略煮。

10.再放入海虹肉。

海虹番茄鸡蛋疙瘩汤步骤5

11.煮开后,淋入已经打匀的鸡蛋液,开锅后关火。

12.加胡椒粉、味精、香葱末调匀即可。

海虹番茄鸡蛋疙瘩汤步骤6

特别提示

1.疙瘩面团中水要分次加入,并不断搅拌,才能形成均匀的小疙瘩。

海虹番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

2.海虹肉要最后再放入锅内,煮时间长了口感不好。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的营养价值?你好:鸡蛋的营养成分相当丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等。这些营养素对人体的生长发育、健康长寿都有很...[更多]

煲汤网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃吗: 给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃吗: 满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

你可能还喜欢