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苦瓜鱿鱼花汤

苦瓜鱿鱼花汤

材料:苦瓜、鱿鱼各200克,葱适量。

调料:山茱英药包1个,盐、味精、胡椒粉、醋、高汤、料酒各适量。

苦瓜鱿鱼花汤的做法

1、苦瓜洗净,对切后去瓤,切长条;鱿鱼洗净,在鱼身表面剞花刀后切长条;葱洗净,切段,备用。

2、锅置火上,加入适量清水和醋,煮沸后放入鱿鱼条略汆烫,捞出沥干,备用。

3、净锅置火上,放入高汤、山茱英药包,煮至汤汁剩下500毫升后,放入葱段、苦瓜条煮沸后捞出药包,调入盐、料酒,再次煮沸后放入鱿鱼条,最后加胡椒粉、味精调味即可。

苦瓜鱿鱼花汤

苦瓜的作用

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