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清炖白萝卜牛腩汤

冬季必吃的一碗黄金组合----清炖白萝卜牛腩汤

在市场买了一根大白萝卜,一来想着萝卜禁放,两三天内不吃也不会打蔫;二来打算多吃应季菜,冬吃萝卜夏吃姜,正是吃萝卜的好时候不能错过~不过带回来的萝卜进屋还没暖热,就有了出路~冰箱里还有牛腩,清炖牛腩白萝卜~白萝卜皮脆、肉嫩、多汁,能理气助消化,增强免疫力;牛肉脂肪含量低,补血长劲儿。白萝卜和牛肉恰恰又是相宜的黄金组合,健脾消食~清炖出来的牛腩还能煮面、配青菜,一举若干得。

清炖白萝卜牛腩汤的做法

清炖白萝卜牛腩汤

食材:新鲜牛腩1000—1500克、白萝卜1根。

配料:大葱、姜片、黄酒、八角、盐。

清炖白萝卜牛腩汤

清炖白萝卜牛腩汤的做法

1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出。

2、焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮。

清炖白萝卜牛腩汤步骤1-3

3、放入葱段、姜片。

4、倒入适量黄酒。

5、放入1~2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。

清炖白萝卜牛腩汤步骤4-6

6、取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。

7、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。

8、加盐焖煮10分钟左右即可。

清炖白萝卜牛腩汤步骤7-8

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