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红菇鸡汤

一场突如其来的秋雨,让小城提前了几日进入冬季。马路上行人的着装一下子从厚外套变成了羽绒服。秋雨夹着寒风打在身上格外刺骨,这样的天气打着伞行走绝对是一种挑战,能保持雨伞不被掀翻的都是高人。朋友圈的内容大致分为两类,一种是各种抱怨天气冷的段子,还有一种就是调侃暖气不给力的段子。这样的天气幸好赶在了周末,可以窝在沙发里看书,厨房里的陶罐咕噜咕噜的煲着热汤,享受一下家的温暖。

这次煲汤的材料是我去福建时带回的红菇,味道鲜美,营养丰富,有强身健体,美容养颜的功效,据说当地产妇坐月子时,必喝红菇汤来滋补健身。这些年也走了不少地方,说实话很少在旅游区买东西,怕上当受骗。这个红菇汤在一家售茶的小店喝过后,觉得无比惊艳,没有任何调料及配料,只是几朵菇,一碗水,煮出了近年来少遇的那种鲜味。四处寻遍,也没有找到当地人出入的市场,最后还是在一家看似价格合理的土特产店买下了。也许品质并不是上等的,但是味道仍旧比一般的菇鲜上许多。

(2)红菇鸡汤

舌尖上的鲜美滋味----红菇鸡汤

材料:鸡一只(土鸡最好),生姜两三片,料酒一小勺,红菇四五朵,盐适量。

红菇鸡汤的做法

1、将鸡洗净放入锅中,加冷水烧开后捞出。

2、用水冲去鸡身上的浮沫后,将鸡放入陶罐中。

3、将姜片放入罐中。

4、罐内放入适量清水,大火烧开。

红菇鸡汤做法步骤1-9

5、罐内水开后,调小火,慢慢煲至鸡肉渐渐酥烂。(具体时间根据鸡的大小种类而定)

6、煲鸡汤时,将红菇用水冲净,放入碗中加水浸泡。

7、鸡肉酥烂后,将红菇连同泡红菇的水一同放入罐中。(泡红菇的水要事先过滤去杂质)

8、调大火,继续煮十分钟左右。

9、加入适量盐调味。

红菇鸡汤的做法

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