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红枣参鸡汤

感恩之心永在----红枣参鸡汤

材料:嫩鸡一只750克左右,糯米60克,新鲜的西洋参50克,红枣8个,栗子10个,盐适量,葱姜适量,白胡椒粉少许,花雕酒少许

红枣参鸡汤

红枣参鸡汤的做法

1、准备材料,糯米提前浸泡一个小时,栗子去皮,鸡清洗干净去掉鸡屁股,西洋参用新鲜的,洗净去掉表面的泥土

2、锅中放水、姜片2片,烧开后放入鸡焯水,时间很短,表皮变色即可;捞出后用清水冲一下

红枣参鸡汤步骤1-2

3、糯米、红枣、栗子收在盆里,放入5克盐,少许的白胡椒粉,拌匀

4、把材料全部放进鸡肚子中,用牙签叉起来封口

红枣参鸡汤步骤3-4

5、另起一锅,放入鸡、西洋参、红枣、余下的栗子、葱姜,少许的花雕酒,加水没过鸡即可,糯米若有剩余也放入锅中

6、大火煮开,撇出浮沫

红枣参鸡汤步骤5-6

7、转小火炖50分钟左右

8、炖好后放适量的盐调味,即可喝汤吃肉吃参

红枣参鸡汤步骤7-8

美食小贴士

1、鸡用开水焯一下,时间很短,只为去除一下血腥气

红枣参鸡汤的做法

2、糯米不要塞得太满,煮的时候米也会膨胀

3、务必小火炖

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煲汤网小提示

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