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目鱼煲筒骨

这是一道儿子从小开始喝的高汤。老家流传着:要让孩子长的高,长的结实,平日就多用目鱼炖筒骨。抱着这个长高的宗旨,我也是没少给孩子煲这个汤。

墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

和目鱼一起熬制的汤品鲜味十足,也让孩子更有食欲,在汤品中再加入一些白萝卜、什锦菌菇之类的继续熬粥,那就是一锅适合全家人一起享用的好汤了,冬天来上一锅吃着营养又舒服。

目鱼煲筒骨的做法

文火慢熬好滋味----目鱼煲筒骨

材料:猪大骨(我买的这个是带有肉的不是纯骨头的哈)。

辅料:目鱼干一只,姜片一片,香叶一片。

调料:盐少许,白醋几滴,胡椒粉少许。

目鱼煲筒骨的做法

1、猪大骨放入冷水过中焯烫后洗净

目鱼煲筒骨的做法步骤1

2、目鱼用剪刀剪成粗条然后浸泡半小时以上备用

目鱼煲筒骨的做法步骤2

3、将处理好的材料一一放入电炖锅中

目鱼煲筒骨的做法步骤3

4、加入适量的纯净水(注意,水量不要超过锅的最高水位哦)

目鱼煲筒骨的做法步骤4

5、选择熬汤程序,我用了2个半小时,出锅后加入调料,别太早哈

目鱼煲筒骨

目鱼煲筒骨做法小贴士

1、盐不要太早放入,否则会影响肉中蛋白质导致肉质太硬

2、最好几滴醋可以解腻,也可以让钙质更好的被人体吸收

鳎目鱼的营养价值

鳎目鱼肉质较坚实而细嫩鲜滑,且肥而不腻,可食部分达90%左右,鲜品最宜清蒸;还可熘、扒、渍、焖、煎、炸、炒等。每餐摄入量200克左右...[更多]

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